4 Cara Merebus Jagung

Daftar Isi:

4 Cara Merebus Jagung
4 Cara Merebus Jagung

Video: 4 Cara Merebus Jagung

Video: 4 Cara Merebus Jagung
Video: Bagaimana cara rebus jagung yang sedap? anda perlu cuba cara ini. 2024, Maret
Anonim

Rasa jagung segar yang lezat membuat akhir musim panas dan awal musim gugur menjadi transisi yang jauh lebih manis. Juga dikenal sebagai parboiling, blansing melibatkan mendidihkan sayuran dalam air mendidih atau mengukus untuk waktu yang singkat. Blanching membersihkan permukaan dari kotoran dan organisme, mencerahkan warna jagung, dan membantu memperlambat hilangnya vitamin. Ikuti langkah-langkah sederhana tentang cara merebus jagung untuk melunakkannya untuk dimakan, menyiapkannya untuk metode memasak lainnya, atau membekukannya untuk digunakan di masa mendatang.

Langkah

Metode 1 dari 4: Rebus Jagung Rebus dalam Air Mendidih

Rebus Jagung Langkah 1
Rebus Jagung Langkah 1

Langkah 1. Siapkan jagung untuk blansing

  • Hapus kulit dari jagung sepenuhnya. Kupas kulit luar yang hijau dan berdaun dari jagung. Buang sekam atau kompos itu.
  • Kupas dan keluarkan sutra dari jagung. Helai berumput seperti rambut dapat ditarik dengan tangan atau dengan sikat sayuran lembut, tetapi jangan khawatir jika Anda tidak dapat menghapus setiap helai terakhir, mereka dapat dengan mudah dibersihkan setelah dimasak.
  • Pecahkan sisa tangkai dari tongkol jagung. Jika lebih dari satu atau dua inci tangkai berserat tertinggal di bagian bawah telinga, Anda dapat memotong sisanya. Preferensi pribadi menentukan berapa banyak tangkai yang ingin Anda tinggalkan, dari beberapa inci hingga tidak ada sama sekali.
  • Bilas jagung untuk menghilangkan partikel kotoran atau sutra berlebih.
Rebus Jagung Langkah 2
Rebus Jagung Langkah 2

Langkah 2. Rendam jagung dalam panci besar berisi air dingin

  • Pilih pot yang cukup besar untuk menutupi semua jagung yang Anda rencanakan untuk direbus dengan air.
  • Tempatkan jagung dalam pot.
  • Isi panci dengan air dingin dan bersih, gunakan kira-kira satu galon air untuk setiap dua hingga tiga bulir jagung. Biarkan beberapa inci tambahan air tetap berada di atas jagung, dan tiga hingga empat inci dari garis air ke bibir pot.
Rebus Jagung Langkah 3
Rebus Jagung Langkah 3

Langkah 3. Didihkan panci berisi air dengan jagung

Atur panas menjadi tinggi dan biarkan air mendidih

Rebus Jagung Langkah 4
Rebus Jagung Langkah 4

Langkah 4. Rebus jagung selama tujuh sampai 11 menit

  • Jika Anda memiliki telinga kecil berukuran diameter satu dan 1/4 inci, rebus selama tujuh menit.
  • Jika jagung Anda berukuran sedang dan berdiameter satu 1/4 inci hingga satu setengah inci, rebus selama sembilan menit.
  • Dan jika telinga jagung Anda besar, berdiameter lebih dari satu setengah inci, rebus selama 11 menit.
Rebus Jagung Langkah 5
Rebus Jagung Langkah 5

Langkah 5. Keluarkan jagung dari air mendidih dan masukkan ke dalam penangas air es

  • Isi mangkuk besar atau wastafel dengan air dingin dan es untuk membuat rendaman air es.
  • Keluarkan jagung dari air mendidih dengan hati-hati menggunakan penjepit dapur.
  • Rendam jagung dalam penangas air es. Ganti air secara berkala jika suhu air naik di atas 60˚ F (15,6˚ C).
Rebus Jagung Langkah 6
Rebus Jagung Langkah 6

Langkah 6. Tiriskan jagung dari penangas air es

Rebus Jagung Langkah 7
Rebus Jagung Langkah 7

Langkah 7. Gunakan atau bekukan jagung

  • Jika jagung Anda masih segar dan empuk, jagung siap untuk dimakan atau Anda dapat memasak jagung lebih lanjut dengan memanggangnya di dalam oven atau dengan memasak biji jagung dengan metode lain.
  • Untuk membekukan jagung, tempatkan seluruh telinga yang sudah pucat ke dalam kantong atau wadah tahan freezer.

Tips

  • Saat membeli jagung, hindari telinga yang memiliki lubang kecil berwarna cokelat di bagian atas kulitnya, karena kemungkinan besar disebabkan oleh cacing atau infestasi lain yang tidak diinginkan.
  • Sebelum membeli jagung, raba biji jagung dengan lembut melalui kulitnya untuk menemukan biji jagung yang montok dan berlimpah. Ini juga menghindari tren mengupas kulit yang tidak perlu sebelum membeli.
  • Pilih jagung yang memiliki sekam hijau cerah dan sutra kuning untuk telinga segar.
  • Carilah telinga yang lebih berat dari kebanyakan dan tidak terlalu kurus atau terlalu gemuk untuk menemukan jagung yang telah tumbuh dengan baik dan dipetik pada waktu yang tepat.
  • Gunakan garpu untuk menguji apakah biji jagung mudah ditusuk dan karena itu direbus cukup lama.

Peringatan

  • Lepaskan tutup dengan hati-hati dari air mendidih atau mengepul untuk menghindari luka bakar akibat uap atau percikan air yang mendidih.
  • Gunakan sarung tangan oven atau bantalan panas dan penjepit panjang saat mengeluarkan jagung dari air mendidih atau kukus untuk menghindari luka bakar.

Direkomendasikan: